溏心蛋肉丸
用便利商店就能輕鬆買到的食材做的小吃。把晶瑩的溏心蛋用壓碎的肉丸包起來，裹上碾碎的玉米片，放進氣炸鍋烤一下，就能做出外酥內嫩的一口肉丸。
份量2人份
烹調時間15分鐘以內
難度初級
食材
主料
- 肉丸3個
- 溏心蛋2個
- 雞蛋1個
- 玉米片1/2袋
- 麵粉適量
做法
- 1
把肉丸放進微波爐加熱3分鐘，然後用手捏碎。
- 2
把玉米片裝進袋子裡壓碎成小碎塊。
- 3
把溏心蛋剝殼，用壓碎的肉丸均勻地包裹起來。
- 4
按麵粉 → 蛋液 → 碎玉米片的順序均勻裹上。
- 5
把它們一個個放進氣炸鍋籃子，170度烤5分鐘即可。
小提示
溏心蛋用沸水煮6~7分鐘後放進冷水冷卻，蛋黃就能保持流心。肉丸不好黏合時，再稍微加熱一下讓它變軟，就更容易包裹了。
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