雞蛋起司吐司

食材

做法

1. 1
   

   打入3顆雞蛋，加少許鹽，攪打至滑順。（可做2份吐司）

2. 2
   

   中型平底鍋小火加熱，融化奶油。沒有奶油可以用食用油。

3. 3
   

   將一半蛋液（約1.5顆雞蛋的量）倒入鍋中。

4. 4
   

   當邊緣凝固、中間還呈嫩滑半熟時，把1片吐司放在中間。雞蛋不要像蛋皮那樣煎得太老，保持柔嫩半熟才好吃。

5. 5
   

   把雞蛋和麵包一起翻面。用兩個鍋鏟會更方便，從現在起保持非常小的火。

6. 6
   

   把超出麵包的四邊雞蛋折疊到麵包上。如果動作慢，可暫時關火，以免麵包烤焦。

7. 7
   

   在雞蛋上鋪2片起司，鋪滿不留空隙。

8. 8
   

   在起司上塗果醬，邊緣留空，這樣折疊時不會溢出。（沒有果醬就撒砂糖。）

9. 9
   

   用鍋鏟壓麵包中間，壓出一道折痕。不是切，而是壓出便於折疊的痕跡。

10. 10
    

    沿著折痕向內對折就完成了。撒上一些巴西里碎會看起來更誘人。