甜辣豆腐乾（Dubu-gangjeong）
將煎至金黃酥脆的豆腐裹上甜辣醬料製成的人氣小菜。即使不愛吃豆腐的孩子也會愛上這令人上癮的味道，和剛煮好的米飯搭配十分美味。
份量2人份
烹調時間30分鐘以內
難度初級
食材
主料
- 豆腐1塊
- 太白粉2大匙
- 鹽少許
- 胡椒少許
- 食用油適量
調味醬
- 辣椒醬1大匙
- 番茄醬1大匙
- 醬油2大匙
- 糖漿2大匙
- 蒜末1/2大匙
- 水2大匙
- 香油1/2大匙
- 芝麻1/2大匙
- 小蔥1大匙
做法
- 1
豆腐切成小塊，放在廚房紙巾上瀝乾水分。
- 2
在瀝乾的豆腐上撒鹽和胡椒粉調味。
- 3
將調味醬料全部放入碗中攪拌均勻。
- 4
保鮮袋中放入太白粉，加入豆腐均勻裹上太白粉。
- 5
熱鍋倒油，將豆腐煎至金黃色。
- 6
在煎至金黃的豆腐中加入醬料，快速翻炒均勻。
- 7
裝盤後撒上蔥花即可完成。
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