炒桔梗根
用充足的油將微苦的桔梗根炒至軟嫩、水分收乾的香噴噴小菜。以香油和熟芝麻收尾，香氣十足，配飯超下飯。
份量4人份
烹調時間20分鐘以內
難度簡單
食材
食材
- 桔梗根300克
調味料
- 香油1大匙
- 食用油（橄欖油）適量
- 鹽1小匙
- 熟芝麻少許
做法
- 1
把桔梗根洗淨，放在漏網上瀝乾水分。
- 2
把桔梗根放入鍋中，加1小匙鹽和適量食用油。
- 3
中火翻炒，待桔梗根變軟後轉小火，淋入1大匙香油，充分炒透。炒到完全變軟最好吃。
- 4
最後撒上熟芝麻。
- 5
再快速翻炒一下。
- 6
盛入盤中即可。
小提示
水分收乾、用充足的油炒會更好吃。想減少嗆口的味道，可先用鹽輕輕揉搓桔梗根再泡冷水後使用。
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