惡魔蛋（水煮蛋開胃小食）
把煮好的雞蛋切成兩半，蛋白裡填入用蛋黃、蔬菜丁、芥末和美乃滋拌成的餡料，就是惡魔蛋。當輕食或點心都很棒，還附上把水煮蛋漂亮切半的小技巧。
份量1人份
烹調時間30分鐘以內
難度簡單
食材
食材
- 雞蛋3個
- 鹽1大匙
- 醋1大匙
- 午餐肉（火腿）28g
- 紅甜椒11g
- 黃甜椒15g
- 青椒12g
- 洋蔥15g
- 蘋果17g
- 芥末醬1大匙
- 美乃滋1大匙
- 胡椒少許
做法
- 1
煮3個雞蛋。煮的時候在水裡各加1大匙鹽和醋，蛋殼會更好剝。
- 2
準備好惡魔蛋餡料的材料（火腿、紅黃甜椒、青椒、洋蔥、蘋果）。加入切碎的小黃瓜、花椰菜或芹菜也很搭。
- 3
把準備好的食材切成細丁。
- 4
用棉線或釣魚線切煮好的雞蛋，切面會更整齊。
- 5
把雞蛋漂亮地切成兩半。
- 6
把蛋黃單獨分離出來放入切碎的蔬菜中，加入芥末和美乃滋各1大匙、胡椒少許，充分拌勻。
- 7
把餡料漂亮地放到蛋白上。
- 8
既營養又美味的惡魔蛋就這樣簡單完成了。
#惡魔蛋#零食