雞肉粥（韓式 Dakjuk）
雞肉粥是將雞胸肉與整顆蒜一起熬成高湯，再放入米飯慢慢煮至軟爛的暖胃粥。加入胡蘿蔔、韭菜和蔥，最後淋上香油提香。感冒疲憊或想吃一碗清淡溫和的餐點時最合適。
份量2人份
烹調時間30分鐘以內
難度簡單
食材
主料
- 米飯1人份
- 雞胸肉2片
- 胡蘿蔔5大匙
- 韭菜2根
- 蔥1大匙
- 鹽少許
- 胡椒少許
- 香油1大匙
- 芝麻少許
- 料酒1大匙
- 水5紙杯
- 整瓣大蒜3個
做法
- 1
將雞胸肉放入碗中，淋上料酒醃一下，去除腥味。
- 2
鍋中放入雞胸肉、蒜瓣和水煮開。雞肉熟後撈出，順著紋理撕成細絲。
- 3
在煮雞的湯中加入米飯和胡蘿蔔碎，煮到米粒變軟散開。
- 4
放入撕好的雞肉煮開一次，再加入韭菜和蔥，用鹽和胡椒調味。盛入碗中，淋上香油、撒上芝麻即可。
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