玉米派
將整罐玉米打成泥，甜味爆發的玉米派。在吐司片之間夾入濃郁熬製的玉米餡料，烤至香脆，切開的瞬間餡料緩緩流出，在家就能還原速食店的玉米派。
份量4人份
烹調時間15分鐘以內
難度初級
食材
主要材料
- 玉米罐頭2罐
- 牛奶1杯
- 糖1/3杯
- 煉乳3湯匙
- 低筋麵粉2湯匙
- 澱粉1湯匙
- 吐司6片
做法
- 1
瀝乾玉米罐頭的水分，將1½罐玉米和牛奶放入手持攪拌機打碎。用果汁機也可以。
- 2
將攪打好的玉米牛奶混合物用篩網過濾。
- 3
將過濾好的玉米牛奶倒入鍋中，加入煉乳、砂糖、低筋麵粉、澱粉，攪拌加熱至濃稠。
- 4
加入剩餘的½罐玉米，攪拌均勻後冷卻。
- 5
用擀麵棍將吐司擀薄，放入玉米餡料後對折，用叉子沿邊緣用力按壓封口。在邊緣塗上蛋液可以粘得更牢。
- 6
在做好的派上刷上融化的奶油，放入190°C的烤箱烤15分鐘至金黃色即可。使用氣炸鍋也可以。
小提示
在吐司邊緣塗上蛋液可以防止餡料外漏，封口更牢固。用氣炸鍋烤也一樣美味。
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