煉乳餅乾

食材

做法

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   將室溫軟化的奶油放入碗中，用打蛋器攪打至像美乃滋一樣滑順細緻。奶油充分打發後麵團攪拌更均勻，口感也更好。

2. 2
   

   在打發的奶油中加入煉乳和鹽，攪拌均勻。如果有香草精，可在此時一併加入。

3. 3
   

   將低筋麵粉過篩加入，用刮刀立起以切拌的方式輕輕拌勻，拌到看不見乾粉即可。攪拌過久會產生麵筋，使餅乾變硬。

4. 4
   

   將麵團裝入保鮮袋整成圓柱形或方形，放入冷凍室冷藏30分鐘~1小時定形。把變硬的麵團均勻切成0.7~1cm厚的片，也可以和孩子一起用餅乾模具壓出造型。

5. 5
   

   在鋪好烘焙紙的烤盤上間隔擺放麵團，放入預熱至160度的烤箱烤12~15分鐘。邊緣變金黃後取出，在烤盤上冷卻5~10分鐘，再移到晾網上徹底放涼。

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   外酥內軟的煉乳餅乾就完成啦！和孩子一起壓模製作的過程本身就是一段美好的回憶。