軟綿巧克力豆餅乾
外皮微脆、內裡軟綿的巧克力豆餅乾。用可可粉增添濃郁的巧克力風味，再以寡糖和泡打粉讓餅乾軟綿膨鬆。用湯匙舀出麵團，輕輕按壓後烘烤，在烤箱裡就會自然漂亮地攤開。沾著牛奶吃，也很適合當孩子們的點心。
份量約12個
烹調時間30分鐘以內
難度初級
食材
主料
- 奶油100g
- 黃糖60g
- 寡糖20g
- 雞蛋1個
- 低筋麵粉150g
- 可可粉15g
- 泡打粉2g
- 巧克力豆80g
做法
- 1
把奶油打軟打順滑。
- 2
在打軟的奶油中加入黃糖，拌勻。
- 3
加入寡糖，拌勻。
- 4
加入雞蛋，拌勻。
- 5
把低筋麵粉、可可粉、泡打粉一起過篩加入，拌勻。
- 6
加入巧克力豆，拌勻。
- 7
用湯匙把麵團一匙一匙舀出，輕輕按壓後放到烤盤上。
- 8
放入180℃的烤箱烤10~12分鐘。
- 9
內裡軟綿、外皮微脆的巧克力豆餅乾完成！配上牛奶一起享用吧。
小提示
把麵團壓得越扁越酥脆，留得越厚越軟綿。餅乾在烤箱裡會攤開，擺盤時請在餅乾之間留出充足的間距。
#餅乾#烘焙#甜點