雞肉提卡瑪薩拉
用家中常備食材就能輕鬆做出的印度咖哩——雞肉提卡瑪薩拉。微辣的番茄奶油醬汁香濃可口，即使不常吃香料料理的人也能輕鬆享用。
份量2人份
烹調時間20分鐘以內
難度初級
食材
主料
- 雞柳150g
- 洋蔥1個
醃料
- 原味優格1/2大匙
- 料酒1/2大匙
- 蒜末1大匙
- 辣椒粉1小匙
- 咖哩粉1/2大匙
- 胡椒少許
醬汁
- 奶油1大匙
- 番茄糊3大匙
- 原味優格1大匙
- 鮮奶油3大匙
- 辣椒粉1.5大匙
- 咖哩粉1大匙
- 水200毫升
- 鹽少許
做法
- 1
將雞柳切成方便入口的小塊。切得越小越容易入味。
- 2
在雞肉中加入原味優格、料酒、蒜末、辣椒粉、咖哩粉和胡椒，拌勻後放入冰箱醃製約1小時。
- 3
將洋蔥切碎。
- 4
醃製1小時後，把雞肉放入刷了油的鍋中翻炒。
- 5
炒好的雞肉先盛出備用，用同一個鍋融化奶油後翻炒洋蔥碎。
- 6
待洋蔥變透明後倒入水。
- 7
加入番茄糊、原味優格、鮮奶油、辣椒粉和咖哩粉攪拌均勻，小火燉煮。如果沒有番茄糊，用番茄醬代替也很好。
- 8
醬汁開始沸騰後，把炒好的雞肉重新放入，中小火煮至喜歡的濃稠度，用鹽調味。
- 9
盛盤後淋上少許優格即可。絲滑濃郁的雞肉提卡瑪薩拉完成啦！
小提示
沒有番茄糊的話，用番茄醬代替也可以。搭配印度烤餅或白飯一起吃，能把醬汁吃得一乾二淨。
#咖哩#印度料理#雞肉料理