香煎雞腿肉雞排

食材

做法

1. 1
   

   準備好雞腿肉和醃料。（也可用雞胸肉代替。）

2. 2
   

   在雞腿肉中加入日式醬油露2大匙、鹽1/2小匙、寡糖糖漿2大匙、蒜末2大匙、粗磨黑胡椒1小匙。

3. 3
   

   加入橄欖油2大匙，將肉反覆揉搓，使醃料均勻入味。

4. 4
   

   蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製半天左右。（也可直接煎，但醃製後更好吃。）

5. 5
   

   將雞肉雞皮朝下放入預熱好的平底鍋煎製。

6. 6
   

   隨即倒入100毫升水，蓋上鍋蓋，中火燜煮5分鐘。

7. 7
   

   打開鍋蓋將肉翻面，再次蓋上鍋蓋，中火再煮5分鐘。

8. 8
   

   打開鍋蓋，注意不要煎焦，將兩面均勻煎至金黃。

9. 9
   

   盛入盤中即可。