雞肉南蠻
將容易乾柴的雞胸肉炸得酥脆，裹上酸甜的南蠻醬汁，再淋上滿滿的塔塔醬，是一道經典的日式雞肉料理。
份量2人份
烹調時間30分鐘以內
難度簡單
食材
食材
- 雞胸肉2個
- 雞蛋1個
- 麵粉2匙
- 鹽少許
- 胡椒少許
南蠻醬汁
- 醬油2匙
- 醋2匙
- 水4匙
- 糖2匙
- 料酒1匙
- 洋蔥絲1/6個
塔塔醬
- 水煮蛋1個
- 洋蔥碎2匙
- 醃黃瓜碎1匙
- 美乃滋3匙
- 黃芥末醬1/2匙
- 檸檬汁1匙
- 鹽少許
- 胡椒少許
做法
- 1
將雞胸肉切成大塊，用鹽和胡椒調味。
- 2
鍋中放入所有南蠻醬汁材料，煮沸片刻做成南蠻醬汁。
- 3
碗中放入所有塔塔醬材料，攪拌均勻做成塔塔醬。
- 4
將醃好的雞肉均勻裹上麵粉，再沾上蛋液。
- 5
預熱的鍋中倒入充足的油，將裹好蛋液的雞肉煎炸至金黃。
- 6
將炸好的雞肉趁熱浸入南蠻醬汁，然後裝盤。
- 7
在雞肉上淋上滿滿的塔塔醬即完成。
小提示
炸好的雞肉要趁熱浸入南蠻醬汁，才能充分入味。塔塔醬提前做好冷藏，味道會更好。
#雞肉料理#日式料理#油炸#下酒菜