減脂雞胸肉高麗菜卷（雞菜卷）
減肥的人都熟悉的名字——雞菜卷！它是「雞胸肉高麗菜卷」的簡稱，作為簡便又健康的減脂餐很受歡迎。買著吃很貴，這道備餐食譜用冰箱裡常見的食材就能高CP值地做出來。
份量1人份
烹調時間15分鐘以內
難度初級
食材
食材
- 高麗菜葉12片
- 米紙12張
- 雞胸肉300克
- 洋蔥1/4個
- 蔥1/4根
- 青陽辣椒2個（可選）
調味料
- 蒜末1大匙
- 鹽1撮
- 胡椒少許
- 料酒1大匙
- 蠔油1大匙
- 醬油1大匙
- 橄欖油1大匙
- 香油1大匙
做法
- 1
如果用冷凍雞胸肉，提前一天放冰箱解凍，再撒上1大匙料酒、鹽和胡椒提前醃製入味。
- 2
高麗菜葉蓋上保鮮膜或蓋子，微波爐加熱5分鐘，蒸至變軟。
- 3
將洋蔥、青蔥、青陽辣椒等餡料切成小丁備用。
- 4
雞胸肉也切成小丁，加入蒜末和蠔油調味。
- 5
為去除蔬菜的生味，在淋了橄欖油的鍋中放入青蔥和洋蔥，大火翻炒1分鐘。
- 6
放入雞胸肉和青陽辣椒，炒至雞胸肉熟透，然後在鍋的一邊加入醬油，一起翻炒1分鐘。
- 7
餡料完全熟透後關火，淋上香油拌勻。
- 8
用溫水浸濕米紙鋪開，放上高麗菜葉和雞菜卷餡料，捲起來就完成了。
小提示
直接吃就很美味，也可以像煎餃一樣煎得金黃，或者淋上番茄醬做成焗烤風味，別有一番滋味。一次多做些放冰箱冷藏，就是很棒的備餐減脂餐。
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