雞胸肉沙拉
用大量新鮮蔬菜搭配煎至金黃的雞胸肉做成的沙拉。淋上酸爽的芥末醬油沙拉醬，作為正餐也毫不遜色，是健康飲食的好選擇。
份量2人份
烹調時間60分鐘以內
難度簡單
食材
沙拉
- 雞胸肉300克
- 洋蔥1個
- 蘿蔓生菜1整顆
- 紅菊苣1/4顆
- 小番茄5個
- 義大利香芹少許
雞胸肉醃料
- 牛奶1/2杯
- 橄欖油2大匙
- 料理米酒1大匙
- 芥末醬1/2大匙
- 蒜末1/2大匙
- 鹽少許
- 黑胡椒少許
- 迷迭香可選
沙拉醬
- 橄欖油3大匙
- 醬油2大匙
- 醋2大匙
- 洋蔥碎2大匙
- 白糖1大匙
- 香油1/2大匙
- 蒜末1小匙
- 鹽少許
- 黑胡椒少許
做法
- 1
準備食材。將雞胸肉在牛奶中浸泡約10分鐘後取出，用水沖洗、擦乾水分，再放入醃料中醃製10分鐘。
- 2
將蘿蔓生菜和紅菊苣切成適口大小，用冷水浸泡後瀝乾；小番茄和洋蔥切成薄圈。
- 3
將所有沙拉醬材料放入碗中，攪拌均勻。
- 4
在燒熱的平底鍋中倒入少許橄欖油，將雞胸肉表面煎至金黃。
- 5
轉小火蓋上鍋蓋，慢慢燜煎10~12分鐘，使內部完全熟透。
- 6
將葉菜盛入盤中，放上煎好的雞胸肉，淋上沙拉醬即可完成。
#沙拉#雞胸肉#減脂