鷹嘴豆咖哩（查納馬薩拉）

食材

做法

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   鷹嘴豆用水充分泡發後，煮熟或蒸熟備用。

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   將胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯（或地瓜）、櫛瓜等要放入咖哩的蔬菜切成適口大小。這是用鷹嘴豆代替肉類補充蛋白質的素食咖哩。再切入適量青陽辣椒，辛香微辣，很合韓國人的口味。

3. 3
   

   往切好的蔬菜裡加入沒過食材的水，煮到蔬菜完全熟透。若使用只泡發未煮的鷹嘴豆，此時一起放入同煮。

4. 4
   

   煮約10~15分鐘，蔬菜就都變得軟嫩了。

5. 5
   

   放入煮好的鷹嘴豆，再稍微煮一下。它們是代替肉的食材，所以要多放一些。

6. 6
   

   關火後放入固體咖哩塊，攪拌至完全化開。

7. 7
   

   咖哩化開後，再用小火稍煮至濃稠即可完成。想吃得更辣，可依口味再加少許胡椒粉。