牛胸肉大醬湯
加入牛胸肉，熬出濃郁鮮香湯底的大醬湯。搭配馬鈴薯、櫛瓜、豆腐，再放入青陽辣椒，煮出微辣好味道。
份量2人份
烹調時間30分鐘以內
難度簡單
食材
主料
- 牛胸肉（薄切）15片
- 馬鈴薯1個
- 櫛瓜1/2個
- 洋蔥1/2個
- 青陽辣椒2個
- 金針菇少許
- 豆腐1/2塊
- 洗米水（或清水／鯷魚高湯）3~4杯
調味料
- 大醬2大匙
- 辣椒醬1大匙
做法
- 1
將牛肉放在廚房紙巾上，輕輕吸去血水。
- 2
把蔬菜切成適口大小備用。
- 3
在砂鍋中按2:1的比例放入大醬和辣椒醬。
- 4
倒入洗米水煮開。用鯷魚高湯或清水也可以。
- 5
先放最難熟的馬鈴薯煮。
- 6
煮得咕嘟咕嘟沸騰後，放入洋蔥和櫛瓜。
- 7
蔬菜熟了以後，把豆腐切好放進去。
- 8
把牛胸肉一片片撕開放進去。
- 9
以2人份為準，放入約15片。
- 10
為免過於油膩，切入2個青陽辣椒，再放上金針菇。
- 11
咕嘟咕嘟煮開，美味的牛胸肉大醬湯就完成了。
#大醬湯#牛胸肉#湯品#韓餐