加州捲
加了滿滿蟹肉棒和酪梨的加州捲，口感濃郁又滑順。酸甜的壽司飯和奶香十足的餡料完美融合，反捲讓米飯包在外層，口感格外柔軟。
份量2人份
烹調時間1小時以內
難度高級
食材
主料
- 海苔2片
- 白飯2碗
- 酪梨1/2個
- 蟹柳6顆
- 西洋菜30克
- 黑芝麻少許
調味料
- 美乃滋2大匙
- 鹽少許
- 胡椒粉少許
糖醋汁
- 醋1大匙
- 砂糖1/2大匙
- 鹽1/4大匙
做法
- 1
酪梨去籽後切成0.3公分厚的片，西洋菜瀝乾水分。
- 2
蟹肉棒順著紋理撕開，加入美乃滋、鹽和胡椒粉拌勻。
- 3
耐熱容器中放入醋1大匙、砂糖1/2大匙、鹽1/4大匙，微波加熱約20秒使其完全溶解，倒入溫熱的白飯中拌勻。
- 4
竹簾上包一層保鮮膜，鋪上海苔後在上面薄薄地鋪一層白飯。翻面讓海苔朝上，放上蟹肉棒、酪梨和西洋菜，連保鮮膜一起捲緊即可完成。
#日式料理#蟹柳#酪梨#便當