奶油蒜香蝦
最適合下酒的簡單小菜——奶油蒜香蝦！將蝦用鹽和胡椒醃製入味後，再用奶油、蒜末和寡糖糖漿調成的醬汁拌炒，15分鐘即可完成，鮮香濃郁，既是下酒菜也是配菜。
份量2人份
烹調時間15分鐘以內
難度初級
食材
食材
- 蝦20隻
- 奶油20公克
- 寡糖糖漿2大匙
- 蒜末1大匙
- 歐芹碎少許
- 胡椒少許
- 橄欖油少許
- 鹽少許
做法
- 1
將蝦去殼並去除腸泥。
- 2
在處理好的蝦上分別加入少許鹽、橄欖油和胡椒拌勻，醃製10分鐘。
- 3
將奶油20公克、蒜末1大匙、寡糖糖漿2大匙和少許歐芹碎混合，調成奶油蒜香醬。
- 4
平底鍋中火燒熱，放入蝦煎製。
- 5
待蝦稍微熟透後，加入調好的奶油蒜香醬拌炒。
- 6
拌炒至醬汁收濃即可，奶油蒜香蝦就完成了。
小提示
蝦用大火久煮會變老，所以先稍微煎一下，再加入醬汁快速拌炒。這道菜搭配法棍或義大利麵也很美味。
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