部他丼（日式豬肉蓋飯）

食材

做法

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   把半顆洋蔥切成細絲備用。部他丼只需要洋蔥這一樣蔬菜，準備起來非常簡單。

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   調製醬汁：加入醬油1.5大匙、味醂1大匙、砂糖1大匙、蒜末1小匙，攪拌均勻。有時也會用薑末代替蒜末，家裡有薑的話也可以換著用。

3. 3
   

   熱鍋後放入200克涮涮鍋用五花肉薄片，加入砂糖1大匙一起翻炒。

4. 4
   

   砂糖化開後放入洋蔥，再倒入之前調好的醬汁一起翻炒。

5. 5
   

   我更喜歡醬汁收乾、口感香脆一些，所以會多炒一會兒。如果喜歡留有一些湯汁，可以按自己的口味調整烹調時間。

6. 6
   

   肉炒熟後，盛出來誘人地鋪在白飯上。

7. 7
   

   最後在中間放上1個蛋黃。如果不喜歡生蛋黃，也可以換成一個煎蛋。

8. 8
   

   撒上一點歐芹碎，部他丼就完成了。做起來比想像中簡單，日式風味不會太刺激，肉的甜鹹味和蛋黃的濃郁口感搭配得恰到好處。