部隊鍋（軍隊火鍋）
用火腿、香腸和泡菜在牛骨高湯中燉煮的香辣部隊鍋。黃金比例的調味讓你在家也能做出媲美餐廳的濃郁湯頭，最後放上一片起司，辣味湯頭會變得柔和順口。
份量2人份
烹調時間30分鐘以內
難度人人都會
食材
主料
- 火腿腸6根
- 午餐肉（火腿）1/2罐
- 豬肉末1把
- 泡菜1把
- 洋蔥1/2個
- 大蔥1-2根
- 蒜末大量
- 切達起司1片
- 牛骨高湯1包
- 水適量
- 拉麵1份
調味醬
- 辣椒粉2大匙
- 辣椒醬1大匙
- 醬油2大匙
- 料酒1大匙
- 胡椒少許
做法
- 1
將火腿腸和午餐肉切成適口大小備用。
- 2
大蔥和洋蔥也切成差不多大小的絲。為了化解火腿的油膩，大蔥和洋蔥多放一些更好。
- 3
將準備好的食材整齊地擺入鍋中。
- 4
放上一把豬肉末和一把切碎的泡菜。
- 5
倒入一包牛骨高湯。
- 6
一包不夠的湯量用水補足，加到食材剛好沒過的程度。
- 7
將分量內的所有調味材料混合，調成調味醬。
- 8
將調味醬加入鍋中煮開。
- 9
湯開始沸騰後，放入大量蒜末，一邊攪拌讓調味和食材均勻融合，一邊繼續煮。
- 10
最後放上一片切達起司，不足的鹹味用鹽調整即可完成。
小提示
放在便攜式卡式爐上用小火邊煮邊吃更美味。吃完所有食材後，再加些水放入拉麵煮一煮，收尾也很滿足。
#部隊鍋#燉鍋#韓餐