青江菜炒
把青江菜稍微汆燙一下，再淋上濃稠的中式萬能蠔油汁層層疊起的簡單小菜。爽脆的口感和鮮香的醬汁十分相配，就算是料理新手也能在10分鐘左右做好。
份量4人份
烹調時間10分鐘以內
難度簡單
食材
食材
- 青江菜10棵
- 水適量
- 食用油2~3大匙
- 鹽1撮
- 蔥花1把
- 香油少許
萬能醬汁
- 醬油1/2杯
- 蠔油1/2杯
- 糖1/5杯
- 水2杯
- 太白粉1/4杯
做法
- 1
把青江菜洗淨後對半切開，大蔥切碎。如果整棵吃起來不方便，也可以切成方便入口的大小。
- 2
在水中加入2大匙食用油和一撮鹽煮開，放入青江菜，只汆燙到稍微變軟即可（1分鐘以內）。蔬菜會變得油亮有光澤。
- 3
把汆燙好的青江菜盛到碗裡備用。
- 4
把萬能醬汁的所有材料混合後倒入鍋中，煮到變得濃稠。
- 5
放入切好的大蔥拌勻，最後淋上少許香油即可。
- 6
在盤子裡把汆燙好的青江菜和醬汁交替層層疊放盛盤。
#配菜#韓餐#青江菜