拌飯（韓式拌飯）
拌飯是韓國最具代表性的一碗料理。將各種蔬菜和炒好的豬肉鋪在熱米飯上，再淋上辣椒醬調味汁、放上一顆半熟煎蛋，拌勻後食用。食材簡單、做法容易，是一頓豐盛又滿足的正餐。
份量1人份
烹調時間15分鐘以內
難度初級
食材
食材
- 米飯1碗
- 豬肉100g
- 櫛瓜1/5根
- 洋蔥1/2個
- 胡蘿蔔1/3根
- 雞蛋1個
- 鹽少許
- 胡椒少許
醬汁
- 辣椒醬（gochujang）2大匙
- 醬油2大匙
- 糖1.5大匙
- 芝麻鹽1大匙
- 香油1大匙
- 醋1大匙
做法
- 1
將洋蔥、胡蘿蔔和櫛瓜切成細絲備用。
- 2
製作調味汁：放入辣椒醬2大匙、醬油2大匙、糖1.5大匙、芝麻鹽、香油和醋1大匙，攪拌均勻。
- 3
鍋中放入胡蘿蔔，撒一小撮鹽，炒到顏色變鮮亮。
- 4
櫛瓜也放一小撮鹽炒一下。
- 5
洋蔥加入醬油1大匙，用中火炒足夠久，讓它焦糖化並帶出甜味。
- 6
將用鹽和胡椒調味的豬肉絲炒熟，炒好後與之前做好的調味汁拌勻。
- 7
在熱米飯上放上炒好的蔬菜和豬肉，再放一顆半熟煎蛋和1大匙調味汁，拌飯就完成了！食用前拌勻即可。
小提示
關鍵是把洋蔥炒得久一點，讓它焦糖化並帶出甜味。
#拌飯#韓餐#簡單料理