蒜香橄欖油義大利麵

食材

做法

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   水煮滾後加入1大匙鹽，下義大利麵煮熟。

2. 2
   

   蒜瓣切成不厚不薄的片，羅勒葉也一併備好。義大利乾辣椒用於增添辣味，沒有的話可用青陽辣椒代替，或者省略也可以。

3. 3
   

   鍋中倒入足量橄欖油，小火慢慢煸炒蒜片。小火慢慢加熱，蒜香才會更濃郁醇香。

4. 4
   

   蒜片變金黃後，用手把義大利乾辣椒稍微掰碎放入，激出辣香。炒太久會有焦味，所以只炒20～30秒左右即可。

5. 5
   

   放入解凍並處理好的蝦，一起翻炒。

6. 6
   

   放入煮好的麵，分次加入煮麵水，一邊翻炒。

7. 7
   

   用鹽和黑胡椒調味，再撒上少許切碎的羅勒，一道食材簡單卻風味十足的蒜香橄欖油義大利麵就完成了。