یوکگیجانگ (مسالہ دار بیف سوپ)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   فرن، ہرا پیاز اور شیٹاکے مشروم کو لقمہ سائز میں کاٹ لیں اور مونگ کے انکر اچھی طرح دھو لیں۔

2. 2
   

   ایک بڑے برتن یا ووک میں 2 کھانے کے چمچ کھانا پکانے کا تیل اور 4 کھانے کے چمچ تل کا تیل ڈالیں۔ مقدار کے مطابق تھوڑا مزید تل کا تیل ڈال سکتے ہیں۔

3. 3
   

   پہلے موٹا کٹا ہوا ہرا پیاز ڈالیں اور خوشبو آنے تک بھونیں۔

4. 4
   

   جب ہرا پیاز ذرا نرم ہو جائے تو گائے کا گوشت ڈال کر ساتھ بھونیں۔

5. 5
   

   جب گوشت کی سطح کافی حد تک پک جائے تو 3 کھانے کے چمچ لال مرچ پاؤڈر ڈال کر تیزی سے بھونیں تاکہ یکساں لپٹ جائے۔

6. 6
   

   پانی ڈالیں۔ اجزاء کی مقدار کے مطابق پانی کی مقدار کم زیادہ کر سکتے ہیں۔

7. 7
   

   جب شوربہ ابلنے لگے تو تیار کردہ فرن اور شیٹاکے مشروم ڈال کر ساتھ پکائیں۔ اگر تارو کے ڈنٹھل ہوں تو وہ بھی ڈال سکتے ہیں۔

8. 8
   

   1 کھانے کا چمچ پسا ہوا لہسن اور 2 کھانے کے چمچ سوپ سویا ساس ڈالیں۔ ذائقے کے مطابق مزید سویا ساس یا نمک سے درست کریں؛ تقریباً 1/2 کھانے کا چمچ نمک مناسب رہتا ہے۔

9. 9
   

   آخر میں دھوئے ہوئے مونگ کے انکر اوپر ڈالیں اور تھوڑی دیر ابالیں۔

10. 10
    

    جب شوربے میں ذائقہ آ جائے اور اجزاء پک جائیں تو سوپ تیار اور دیکھنے میں لذیذ لگتا ہے۔

11. 11
    

    آپ اسے صرف شوربے کے بجائے بھرپور اجزاء کے ساتھ بھی کھا سکتے ہیں، اور چاہیں تو آخر میں ایک پھینٹا ہوا انڈا ڈالنا بھی خوب جچتا ہے۔