یوبو اڈون (تلے ہوئے ٹوفو کے ساتھ اڈون سوپ)
گرم بونیٹو شوربے میں اڈون نوڈلز کا ایک آرام دہ پیالہ، کٹے ہوئے تلے ہوئے ٹوفو سے بھرپور اور خوشبودار گل داؤدی اور بھنے ہوئے نوری سے سجا ہوا۔
اجزاء
اہم اجزاء
- سانوکی اڈون نوڈلز2 افراد
- تلے ہوئے ٹوفو پاکٹ (یوبو)10 پتے
- کھانے کے قابل گل داؤدی (سُکگات)10 گرام
- ہری پیاز1 ڈنٹھل
- نوری سمندری گھاس1 سلائس
- بھنے ہوئے تل1 چائے کا چمچ
شوربا
- خشک ہیرنگ (دیپوری)5 ٹکڑے
- خشک جھینگے10 گرام
- خشک کیلپ (داسیما)4 ٹکڑے
- سویو5 کھانے کے چمچ
- پیاز1/3 عدد
- چینی1 چمچ
- ادرک1 ٹکڑا
- نمک1/2 چائے کا چمچ
ترکیب
- 1
2 سرونگ سانوکی اڈون نوڈلز، 10 ٹکڑے تلا ہوا ٹوفو، ہری پیاز اور تازہ گل داؤدی تیار کریں۔
- 2
شوربے کے اجزاء تیار کریں۔ بازار کا داشی پیک اور سویو ہی کافی ہے، ساتھ میں 1 کھانے کا چمچ چینی۔
- 3
تمام اجزاء ڈال کر وافر 1.2 لیٹر پانی شامل کریں اور شوربہ بنانے کے لیے 15 منٹ ابالیں۔ ابالتے وقت شوربہ کم ہو جاتا ہے اس لیے پانی وافر رکھیں۔
- 4
شوربہ تیار ہونے پر اس میں کٹا ہوا تلا ہوا ٹوفو ڈالیں اور تیز آنچ پر مزید 1 منٹ ابالیں۔
- 5
سانوکی اڈون نوڈلز کو ابلتے پانی میں 2 منٹ ابالیں، پھر ٹھنڈے پانی سے دھوئے بغیر چھلنی میں پانی نکال دیں۔ نوڈلز کی گرمی برقرار رکھنے سے شوربہ ڈالنے پر پیالہ بہت گرم رہتا ہے۔
- 6
نوڈلز کو ایک بار گرم شوربے میں ڈبو کر پیالے میں ڈالیں، اوپر سے وافر تلا ہوا ٹوفو ڈالیں، پھر شوربہ ڈالیں۔
- 7
نوری کو بھون کر چورا کریں، بھنے ہوئے تل تیار کریں، ہری پیاز کو باریک کاٹ کر گل داؤدی کے ساتھ اڈون کے اوپر ڈالیں۔
- 8
سب ٹاپنگز ڈالنے پر تیار ہے۔ پسند کے مطابق تھوڑا لال مرچ پاؤڈر ڈال سکتے ہیں۔
مشورے
نوڈلز پہلے سے ابال کر رکھیں، پیش کرنے سے پہلے انہیں ایک بار بہت گرم شوربے میں ڈبوئیں، اس سے اڈون زیادہ گرم اور لذیذ بنے گا۔