یاکی اڈون (تلے ہوئے اڈون نوڈلز)
کرکرے مونگ کے انکرت اور لذیذ بیکن کے ساتھ تیز آنچ پر بھنا ہوا جاپانی طرز کا یاکی اڈون۔ آئسٹر ساس گہرا اومامی ذائقہ دیتا ہے، جو فوری کھانے یا ناشتے کے لیے بہترین ہے۔
اجزاء
اہم اجزاء
- اڈون نوڈلز2 پیکٹ
- مونگ کے انکرے1 مٹھی
- پیاز1/2 عدد
- ہری پیاز1 ڈنڈی
- بیکن3 سلائس
- کھانا پکانے کا تیل1 کھانے کا چمچ
مسالہ
- پسا ہوا لہسن2 کھانے کے چمچ
- کھانا پکانے کی وائن3 کھانے کے چمچ
- آئسٹر ساس2 کھانے کے چمچ
- سویا ساس2 کھانے کے چمچ
- اولیگو شربت2 کھانے کے چمچ
- تل کا تیل1 چھوٹا چمچ
- کالی مرچحسبِ ذائقہ
ترکیب
- 1
بھوننے کے لیے پیاز، بیکن اور ہری پیاز کو لقمے کے سائز میں کاٹ لیں۔
- 2
پین میں تیل گرم کریں اور پسے ہوئے لہسن کو خوشبو آنے تک بھونیں۔
- 3
جب لہسن خوشبودار ہو جائے تو پیاز اور بیکن ڈال کر ساتھ بھونیں۔
- 4
ساس بنانے کے لیے 3 کھانے کے چمچ کُکنگ وائن، 2 چمچ آئسٹر ساس، 2 چمچ سویا ساس اور 2 چمچ اولیگو شربت شامل کریں۔
- 5
بھوننے کے دوران الگ برتن میں پانی ابال کر اڈون نوڈلز کو ابال لیں۔
- 6
ابلے ہوئے اڈون کو چھلنی میں ڈال کر اضافی پانی نکال دیں۔
- 7
پانی نکالے ہوئے اڈون نوڈلز کو ساس والے پین میں ڈالیں۔
- 8
اڈون کو بھونیں تاکہ ساس یکساں طور پر لگ جائے۔
- 9
مونگ کے انکرت اور ہری پیاز ڈال کر تیز آنچ پر جلدی بھونیں، پھر تل کے تیل اور کالی مرچ سے مکمل کریں۔ انکرت کو زیادہ نہ پکائیں، صرف نرم ہونے تک۔
- 10
یاکی اڈون تیار ہے — چبانے میں نرم اڈون کے ساتھ کرکرے مونگ انکرت۔ زیادہ تیز ذائقے کے لیے چلی آئل شامل کریں۔
مشورے
مونگ کے انکرت کو تیز آنچ پر جلدی سے صرف ہلکا نرم ہونے تک بھونیں تاکہ کرکرے رہیں۔ تیز ذائقے کے لیے مصالحے میں تھوڑا سا چلی آئل شامل کریں۔