اخروٹ توک گالبی (کورین گوشت کی ٹکیاں)
توک گالبی — میٹھے نمکین ذائقے والی کورین گوشت کی ٹکیاں، جو سائیڈ ڈش اور مشروبات کے ساتھ ناشتے کے طور پر پسند کی جاتی ہیں۔ اخروٹ ڈالنے سے گری دار ذائقہ اور ساخت دگنی ہو جاتی ہے۔ کٹی ہوئی سبزیوں اور گوشت سے بھرپور، یہ جتنی غذائیت سے بھرپور ہے اتنی ہی لذیذ بھی۔
اجزاء
اہم اجزاء
- بیف قیمہ200 گرام
- پورک قیمہ200 گرام
- اخروٹ1 کپ
- پیاز1/2
- شیٹاکے مشروم2
- ہری پیاز1/4 ڈنٹھل
مسالہ
- سویا ساس2 کھانے کے چمچ
- چینی1 کھانے کا چمچ
- لہسن کا پیسٹ1 کھانے کا چمچ
- کوکنگ وائن (میرین)1 کھانے کا چمچ
- تل کا تیل1/2 کھانے کا چمچ
- کالی مرچایک چٹکی
ترکیب
- 1
پیاز، ہری پیاز اور شیٹاکے مشروم کو باریک کاٹ لیں۔
- 2
اخروٹ کو باریک کاٹ لیں یا بلینڈر میں پیس لیں۔
- 3
ایک پین میں پیاز، ہری پیاز اور مشروم ڈال کر ایک چٹکی نمک اور کالی مرچ شامل کریں اور پانی خشک ہونے تک بھونیں۔
- 4
ایک باؤل میں بیف قیمہ، پورک قیمہ، بھنی سبزیاں، کٹے ہوئے اخروٹ اور تمام مسالے ڈال کر اچھی طرح ملا کر گوندھ لیں۔
- 5
آمیزے کو گول ٹکیوں کی شکل دیں۔
- 6
پہلے سے گرم پین میں تھوڑا تیل ڈال کر ٹکیوں کو دونوں طرف سے سنہرا بھورا ہونے تک پکائیں۔
- 7
ٹکیوں کو پلیٹ میں رکھیں اور ہر ایک پر تھوڑے کٹے ہوئے اخروٹ چھڑک کر مکمل کریں۔
مشورے
سبزیوں کو پہلے بھوننے سے اضافی نمی نکل جاتی ہے جس سے ٹکیاں نرم نہیں ہوتیں اور شکل برقرار رہتی ہے۔ گوشت کے آمیزے کو اچھی طرح گوندھیں تاکہ ٹکیاں نہ ٹوٹیں۔