وونگولے پاستا (کلیم پاستا)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   اجزا تیار کریں۔ کلیم کو بہتے پانی میں رگڑ کر اچھی طرح صاف کریں، پھر تھوڑے نمکین پانی میں بھگو دیں تاکہ ریت نکل جائے۔

2. 2
   

   لہسن کو باریک کاٹ لیں اور چیری ٹماٹر کو آدھا کر لیں۔ پیاز، پیپرونچینو اور اطالوی دھنیا کو موٹا موٹا کاٹ لیں۔

3. 3
   

   8 کپ پانی میں 1/2 بڑا چمچ کھلا نمک ڈال کر ابالیں اور اسپگیٹی کو تقریباً 6 منٹ اُبالیں۔ اسے چوڑی پلیٹ میں پھیلا کر تھوڑا زیتون کا تیل چھڑکیں۔ 1/4 کپ اُبالنے والا پانی الگ رکھ لیں۔

4. 4
   

   پین میں زیتون کا تیل گرم کریں، لہسن کو ہلکا سا بھونیں، پھر پیاز اور پیپرونچینو ڈالیں۔ نمک اور کالی مرچ سے ذائقہ دیں اور تقریباً 1 منٹ بھونیں۔

5. 5
   

   کلیم، سفید شراب اور پاستا اُبالنے کا پانی ڈالیں، پھر کلیم کے منہ کھلنے تک پکائیں۔

6. 6
   

   اُبلی ہوئی اسپگیٹی اور چیری ٹماٹر ڈالیں، 1-2 منٹ بھونیں، پھر نمک اور کالی مرچ سے ذائقہ درست کریں اور اطالوی دھنیا اور زیتون کا تیل چھڑک کر مکمل کریں۔

7. 7
   

   پلیٹ میں نکال کر پیش کریں۔