کوئش (بیکڈ ویجیٹیبل اینڈ ایگ کسٹرڈ)
بغیر کرسٹ کے کوئش، جو پیاز، گاجر، شیٹاکے مشروم اور پالک کو بھون کر انڈے اور کریم کے آمیزے میں ملا کر، اوپر سے کثرت سے پنیر ڈال کر سنہری ہونے تک بیک کیا جاتا ہے۔ ہلکا، ملائم اور اتنا آسان کہ فوری برنچ یا ہلکے کھانے کے لیے بہترین ہے۔
اجزاء
اجزاء
- پیاز1
- گاجر1/2 عدد
- شیٹاکے مشروم3 عدد
- پالک1 بڑی مٹھی
- انڈا3 عدد
- ہیوی کریم200 گرام
- نمک1 چائے کا چمچ
- کالی مرچ1/2 چائے کا چمچ
- چیڈر چیزکثرت سے
- کدوکش کیا ہوا پارمیسان پنیرکثرت سے
- مکھنتھوڑا سا
- زیتون کا تیلحسب ضرورت
ترکیب
- 1
پین میں تھوڑا سا مکھن اور زیتون کا تیل ڈال کر سبزیاں بھونیں۔ شیٹاکے مشروم کو باریک کاٹ کر باقی کے ساتھ پکائیں، نمک اور کالی مرچ سے ہلکا ذائقہ دیں۔ اوون کو 180 ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔
- 2
انڈوں کو اچھی طرح پھینٹیں اور ہیوی کریم شامل کریں۔
- 3
اچھی طرح ملائیں یہاں تک کہ مکمل طور پر ملا جائے۔
- 4
پہلے بھونی ہوئی سبزیوں کو اوون سیف برتن میں رکھیں، پھر کریم اور انڈے کا آمیزہ ڈالیں۔
- 5
اگر آپ کو پنیر پسند ہے، تو اس پر کثرت سے چیڈر اور پارمیسان چیز ڈالیں۔
- 6
180 ڈگری پر 30 منٹ تک بیک کریں تاکہ نرم و ملائم کوئش تیار ہو جائے۔
- 7
کوئش کو گرم اور خوشبودار حالت میں لطف اندوز ہو کر کھائیں۔
مشورے
اصل ترکیب میں دودھ بھی شامل ہوتا ہے، لیکن کریم اور دودھ ایک ساتھ ڈالنے سے آمیزہ بہت پتلا ہو جاتا ہے۔ صرف کریم ہی کافی ہے۔