ٹوک گُک (کوریائی رائس کیک سوپ)
ٹوک گُک ایک سکون بخش کوریائی رائس کیک سوپ ہے جو اینچووی اور کیلپ کے شوربے میں پکایا جاتا ہے، سوپ سویا ساس سے ذائقہ دار کیا جاتا ہے اور پھینٹے ہوئے انڈے سے مکمل ہوتا ہے۔ روایتی طور پر یہ نئے سال کی صبح کھایا جاتا ہے اور کوریا کا پسندیدہ تہواری کھانا ہے — اور شوربہ تیار ہو تو یہ انسٹنٹ نوڈلز سے بھی آسانی سے بن جاتا ہے۔
اجزاء
اجزاء
- کٹے ہوئے رائس کیک (ٹوک گُک-ٹوک)2 کپ
- اینچووی اور کیلپ کا شوربہ2 1/2 کپ
- ہری پیاز1 ڈنٹھل
- سوپ سویا ساس1 کھانے کا چمچ
- انڈے1
- پسا ہوا تلتھوڑا سا
- تل کا تیلتھوڑا سا
- سمندری سوار کے ٹکڑے (گم)تھوڑا سا
ترکیب
- 1
2 کپ کٹے ہوئے رائس کیک کو پانی سے دھو کر چھان لیں اور برتن میں ڈال دیں۔
- 2
ہری پیاز کا سفید حصہ (آدھا ڈنٹھل) باریک کاٹ کر شامل کریں۔
- 3
اینچووی اور کیلپ کا شوربہ 2 1/2 کپ ڈالیں۔
- 4
1 کھانے کا چمچ سوپ سویا ساس ڈال کر ابال لیں۔
- 5
شوربے کو اس وقت تک پکائیں جب تک وہ یکساں طور پر ابل جائے اور رائس کیک اوپر تیرنے لگیں۔
- 6
ہری پیاز کا سبز حصہ (آدھا ڈنٹھل) باریک کاٹ کر ڈالیں۔
- 7
ایک انڈا پھینٹ کر ڈالیں اور آہستہ سے ہلائیں تاکہ گٹھلیاں نہ بنیں۔
- 8
1 چھوٹا چمچ تل کا تیل ڈالیں۔ ذائقے کے مطابق اسے چھوڑ بھی سکتے ہیں۔
- 9
ایک پیالے میں نکالیں اور ذائقے کے مطابق پسا ہوا تل اور سمندری سوار کے ٹکڑے ڈالیں۔ اچھی طرح خمیر شدہ کِمچی یا تازہ گوتجوری کے ساتھ خاص طور پر مزیدار لگتا ہے۔