گہرے ذائقے میں رچا بسا تیوک بوکی
آئل تیوک بوکی کی ایک تبدیل شدہ شکل، جس میں چٹنی ہر چاول کے کیک میں گہرائی تک رچ بس جاتی ہے۔ اگر آپ کو سڑک کنارے کے اسٹالوں کے یادگار تیوک بوکی کا ذائقہ پسند ہے تو یہ آپ کے لیے ہے۔

اجزاء
بنیادی
- تیوک بوکی رائس کیک4 کپ
- فش کیک4 شیٹ
- ابلے انڈے4 (یا حسبِ ذائقہ)
- کٹی ہوئی ہری پیاز3 کھانے کے چمچ
- کھانے کا تیل2 کھانے کے چمچ
چٹنی
- باریک سرخ مرچ پاؤڈر2 کھانے کے چمچ
- موٹے سرخ مرچ کے فلیکس1 کھانے کا چمچ
- چینی3 کھانے کے چمچ
- کارن سیرپ2 کھانے کے چمچ
- سویا ساس2 کھانے کے چمچ
- سینڈ لانس فش ساس1 کھانے کا چمچ
- تل کا تیل1 کھانے کا چمچ
ترکیب
- 1

چاول کے کیک کو سرخ مرچ پاؤڈر (2 چمچ باریک + 1 چمچ موٹا)، 3 چمچ چینی، 2 چمچ کارن سیرپ، 2 چمچ سویا ساس، 1 چمچ تل کا تیل، 1/2 چمچ فش ساس اور 3 چمچ کٹی ہری پیاز کے ساتھ اچھی طرح ملا کر مل لیں۔
- 2

2 چمچ تیل والے پین میں آئل تیوک بوکی کی طرح بھونیں، یہاں تک کہ چٹنی چاول کے کیک پر ہلکا رنگ چڑھا دے۔
- 3

اتنا پانی ڈالیں کہ چاول کے کیک بمشکل ڈوب جائیں، پھر کٹے ہوئے فش کیک اور ابلے انڈے ڈال دیں۔
- 4

جب شوربہ کم ہونے لگے تو آنچ درمیانی سے ہلکی کر دیں اور مسلسل ہلاتے ہوئے دم دیتے ہوئے بھونیں، جب تک چٹنی چاول کے کیک میں گہرائی تک رچ نہ جائے۔
- 5

گہرے ذائقے والا مزیدار تیوک بوکی تیار! مزے سے کھائیں۔
مشورے
اہم بات یہ ہے کہ میرینیٹ کیے ہوئے چاول کے کیک کو پہلے تیل میں بھونیں — چٹنی پہلے ہی جذب ہو جاتی ہے، جس سے زیادہ شوربے کے بغیر بھی گہرا ذائقہ آتا ہے۔