غیر مسالہ دار توک-کوچی (گرلڈ چاول کے کیک کا سیخ)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   اگر چاول کے کیک پہلے سے نرم ہوں تو براہ راست استعمال کریں۔ اگر سخت ہوں تو ابلتے پانی میں مختصر وقت کے لیے بلانچ کریں، ٹھنڈے پانی سے دھو کر مکمل خشک کریں — بچی ہوئی نمی تلنے کے دوران تیل کے چھینٹے پڑنے کا سبب بن سکتی ہے۔ اگر کیک ہاتھ پر چپکیں تو ہاتھ پر تھوڑا تیل لگائیں۔ ہر لکڑی کے سیخ پر 4–5 کیک پروئیں۔

2. 2
   

   ایک کٹورے میں کیچپ، گوچوجانگ، سویا ساس، اولیگو شربت، چینی اور پانی ملائیں اور اچھی طرح مکس کر کے سوس تیار کریں۔

3. 3
   

   مدھم آنچ پر پین میں 2–3 کھانے کے چمچ تیل گرم کریں۔ چاول کے کیک کے سیخوں کو پلٹ کر تمام اطراف سے سنہرے، ہلکے پھولے ہوئے اور باہر سے کرارے ہونے تک تلیں۔ کرارہ بیرونی پرت ضروری ہے — یہ سوس لگانے پر بھی نرم ہونے سے بچاتی ہے۔

4. 4
   

   پین میں بچے ہوئے تیل کو استعمال کریں، سوس ڈالیں اور 30 سیکنڈ–1 منٹ تک ابالیں۔ سوس کو مختصر پکانے سے ذائقہ گہرا ہوتا ہے اور یہ چاول کے کیک پر اچھی طرح چپکتا ہے۔ تلے ہوئے چاول کے کیک پر تمام اطراف سے فراخدلی سے سوس لگائیں۔

5. 5
   

   آپ کا میٹھا کھٹا، یادگار توک-کوچی تیار ہے! بالکل تیز نہیں، اس لیے بچوں کے ناشتے کے طور پر بھی بہترین ہے اور بڑوں کو بھی خوب پسند آئے گا۔