گرماگرم تارو پیریلا بیج سوپ
اخروٹ جیسے ذائقے والے پیریلا بیج کے شوربے میں دھیمی آنچ پر پکائے گئے تارو کا ایک گرم کوریائی سوپ۔ تارو معدے کے لیے نرم ہونے کے لیے مشہور ہے — سرد دن میں یہ سوپ اور چاول کا ایک پیالہ مل کر ایک بھرپور اور سکون بخش کھانا بناتے ہیں۔
اجزاء
بنیادی اجزاء
- تارو300 گرام
- گائے کا گوشت (بلگوگی کے لیے باریک قتلے)200 گرام
- شیٹاکے مشروم3 عدد
- پیریلا بیج کا پاؤڈر3 کھانے کے چمچ
- پیریلا کا تیل1 کھانے کا چمچ
- پسا ہوا لہسن1 کھانے کا چمچ
- سوپ سویا ساس1 کھانے کا چمچ
- اینچووی-کیلپ شورباحسب ضرورت
- ہرا پیازتھوڑا سا
- نمکایک چٹکی
- کالی مرچایک چٹکی
ترکیب
- 1
تارو کو نمکین پانی میں 5 منٹ ابالیں۔
- 2
شیٹاکے مشروم اور ہرے پیاز کو کاٹ لیں۔
- 3
ایک برتن میں پیریلا کا تیل گرم کریں اور گائے کے گوشت کو پسے ہوئے لہسن، سوپ سویا ساس اور کالی مرچ کے ساتھ بھونیں۔
- 4
جب گوشت پک جائے تو تارو اور مشروم ڈال کر ایک ساتھ بھونیں۔
- 5
اینچووی-کیلپ شوربا ڈالیں اور ایک ابال آنے دیں۔
- 6
ایک پیالے میں پیریلا بیج کے پاؤڈر کو پانی کے ساتھ ہموار اور بغیر گٹھلیوں کے گھول لیں۔
- 7
پانی میں گھلے پیریلا مکسچر کو سوپ میں ڈالیں۔
- 8
کٹے ہوئے ہرے پیاز ڈال کر مکمل کریں۔
مشورے
تارو کو نمکین پانی میں پہلے سے ابالنے سے اس کی قدرتی کسیلاہٹ ختم ہو جاتی ہے۔ پیریلا بیج کے پاؤڈر کو ہمیشہ پہلے پانی میں گھول لیں تاکہ شوربہ ہموار اور گٹھلیوں سے پاک رہے۔