تانگپیونگچے
تانگپیونگچے رنگ برنگے اجزاء کو ایک ہم آہنگ ڈش میں یکجا کرتا ہے — مونگ کی جیلی کا ایک کلاسک سلاد۔
اجزاء
بنیادی اجزاء
- مونگ کی جیلی (چیونگپوموک)1 بلاک
- گائے کا گوشت (کم چربی)50 گرام
- شیٹاکے مشروم2 عدد
- میناری (واٹر ڈراپورٹ)40 گرام
- لال مرچ1/2 عدد
- انڈا1 عدد
- خشک سمندری گھاس (گِم)1/2 شیٹ
گائے کے گوشت کا مسالہ
- سویا ساس1/2 کھانے کا چمچ
- چینیایک چٹکی
- کٹی ہری پیاز1 چائے کا چمچ
- کٹا لہسن1/2 چائے کا چمچ
- تِل کا تیل1/2 کھانے کا چمچ
- نمکتھوڑا
- پسی کالی مرچتھوڑا
مشروم کا مسالہ
- سویا ساس1 چائے کا چمچ
- چینی1/2 چائے کا چمچ
- تِل کا تیلتھوڑا
ترکیب
- 1
کم چربی والے گوشت کو باریک پٹیوں میں کاٹ کر گوشت کے مسالے سے میرینیٹ کریں۔
- 2
خشک شیٹاکے مشروم کو بھگو دیں، ڈنڈیاں کاٹ دیں، ٹوپیاں باریک کاٹ کر مشروم کے مسالے کے ساتھ ملا لیں۔
- 3
انڈے کی سفیدی اور زردی الگ کر کے پیلے اور سفید پتلے آملیٹ بنائیں، پھر باریک کاٹ لیں۔
- 4
میناری کے صرف تنے رکھیں اور ابلتے پانی میں تھوڑی دیر بلانچ کریں۔
- 5
ہلکے تیل والے گرم پین میں میرینیٹ شدہ گوشت اور شیٹاکے کو بھونیں۔
- 6
مونگ کی جیلی کو فریج میں سخت ہونے تک رکھیں، پھر باریک کاٹ لیں۔
- 7
بلانچ شدہ میناری کو 5 سینٹی میٹر لمبا کاٹیں؛ لال مرچ کو آدھا کر کے بیج نکالیں اور باریک کاٹ لیں۔
- 8
باریک کٹی مونگ کی جیلی کو ابلتے پانی میں جلدی بلانچ کریں، دھو کر پانی نکال دیں۔
- 9
پانی نکالی مونگ کی جیلی کو نمک اور تِل کے تیل کے ساتھ ملائیں، اوپر تیار گارنش رکھیں، ہلکے سے ملا کر پیش کریں۔