سُندوبو-جیگے (نرم توفو کا سالن)
سمندری غذا کے بغیر، ہر جگہ آسانی سے دستیاب مسالے دار ڈبے والی ٹونا سے سادگی سے بننے والا نرم توفو کا سالن۔ اجزاء کم ہیں مگر شوربہ تیکھا اور گہرے ذائقے والا بنتا ہے۔
اجزاء
اجزاء
- نرم توفو (سُندوبو)1 پیک
- مسالے دار ڈبے والی ٹونا1 ڈبہ
- پسا ہوا لہسن1 چمچ
- تل کا تیل2 چمچ
- لال مرچ پاؤڈر1 چمچ
- سوپ سویا ساس (گُک گانجانگ)1 چمچ
- ہرا پیاز1 ڈنڈی
- انڈے1
- پانیحسب ضرورت
ترکیب
- 1
مٹی کے برتن یا عام برتن میں 2 چمچ تل کا تیل ڈالیں۔
- 2
تیل والے برتن میں مسالے دار ٹونا ڈالیں اور باریک مسلتے ہوئے تقریباً 1 منٹ بھونیں۔
- 3
ٹونا کو تقریباً 1 منٹ بھوننے کے بعد پسا ہوا لہسن ڈالیں اور یکساں مکس ہونے تک ساتھ بھونیں۔
- 4
جب لہسن اچھی طرح مل کر بھن جائے تو پہلے تیار کیا ہوا نرم توفو ڈالیں۔
- 5
اتنا پانی ڈالیں کہ توفو آدھے سے کچھ زیادہ ڈوب جائے۔
- 6
جب پانی بلبلے کے ساتھ اُبلنے لگے تو 1 چمچ سرخ مرچ کے فلیکس ڈالیں۔
- 7
ذائقہ درست کرنے کے لیے 1 چمچ سوپ سویا ساس ڈالیں۔
- 8
آخر میں باریک کٹی ہری پیاز اور انڈا ڈالیں، اور صرف اتنا پکائیں کہ انڈے کی بیرونی سطح جم جائے۔
- 9
آپ کا مسالے دار ٹونا سُندوبو-جیگے تیار ہے۔
مشورے
مسالے دار ٹونا کو اتنا باریک مسل دیں کہ بمشکل نظر آئے، اس سے شوربہ صاف رہتا ہے۔ اگر آپ کو اس کی ساخت پسند ہو تو بغیر مسلے بھی رہنے دے سکتے ہیں۔