سوجونگوا

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   دارچینی کو اچھی طرح دھو کر ایک طرف رکھ دیں۔

2. 2
   

   برتن میں دھلی دارچینی اور 12 کپ پانی ڈال کر ڈھانپ دیں اور تیز آنچ پر اُبالیں۔ اُبال آنے پر آنچ ہلکی کر کے 40 منٹ تک پکائیں۔

3. 3
   

   پکے دارچینی کے پانی کو کپڑے سے چھان کر صاف کر لیں۔

4. 4
   

   دارچینی پکنے کے دوران ادرک کو چھیل کر صاف کریں اور چاقو سے باریک قتلے کاٹ لیں۔

5. 5
   

   دوسرے برتن میں کٹا ادرک اور 10 کپ پانی ڈال کر ڈھانپ دیں اور تیز آنچ پر اُبالیں۔ اُبال آنے پر آنچ ہلکی کر کے 40 منٹ پکائیں۔ (دارچینی اور ادرک کو الگ الگ اُبالنے سے ہر ایک کی خوشبو بھرپور نکھرتی ہے۔)

6. 6
   

   پکے ادرک کے پانی کو بھی کپڑے سے چھان کر صاف کر لیں۔

7. 7
   

   چھنے ہوئے دارچینی اور ادرک کے پانی کو ایک برتن میں ملا کر 2⅓ کپ چینی ڈالیں اور تیز آنچ پر 1 منٹ اُبالیں، تیار ہے۔ اچھی طرح ٹھنڈا کر کے اوپر چلغوزے یا خشک املوک تیرا کر پیش کریں۔