سوجیبی (کوریائی ہاتھ سے پھاڑے آٹے کا سوپ)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   3 کپ میدے میں 200 ملی لیٹر پانی تھوڑا تھوڑا ملا کر ہموار آٹا گوندھ لیں۔

2. 2
   

   آٹے کو کھانے کے لیے محفوظ پلاسٹک بیگ میں ڈال کر فریج میں تقریباً 30 منٹ کے لیے رکھ دیں۔

3. 3
   

   2,300 ملی لیٹر پانی میں 10 خشک اینچووی ڈال کر 10–15 منٹ ابال کر شوربہ تیار کریں۔

4. 4
   

   جب شوربہ ابل رہا ہو، پیاز، گاجر اور زچینی کو باریک کاٹ لیں۔

5. 5
   

   جب شوربہ تیار ہو جائے تو اینچووی نکال لیں۔

6. 6
   

   تیار سبزیاں اور پسا ہوا لہسن ڈالیں، اور سوپ سویا ساس اور نمک سے ذائقہ درست کریں۔

7. 7
   

   آٹے کو پتلا پھیلائیں، ٹکڑے ٹکڑے کر کے سیدھا برتن میں ڈالتے جائیں اور ایک بار پھر ابال کر مکمل کریں۔