10 منٹ میں تیار مسالے دار بند گوبھی اور ٹونا رائس باؤل
طلبہ اور نئے شادی شدہ جوڑوں کے لیے فریج صاف کرنے کی پسندیدہ ڈش! کرکری بند گوبھی اور ہلکا ٹونا گوچوجانگ ساس میں بھون کر چاول پر ڈالا جاتا ہے — صرف 10 منٹ میں ایک پیالی کھانا۔ تلے ہوئے انڈے اور سمندری سویاہی (نوری) کے ساتھ اور بھی مزیدار۔
اجزاء
بنیادی اجزاء
- بند گوبھی1/4 گٹھی
- ڈبے والی ٹونا1 ڈبہ
- ہری پیاز1 ڈنڈی
- کھانا پکانے کا تیلحسبِ ذائقہ
مسالہ
- گوچوجانگ1 چمچ
- سرخ مرچ کے کُترے (گوچوگارو)1 چمچ
- آئسٹر ساس1 چمچ
- سویا ساس1 چمچ
- چینی1/2 چمچ
- کھانا پکانے کی وائن1 چمچ
- پسا ہوا لہسن1/2 چمچ
- کالی مرچحسبِ ذائقہ
- تل کا تیل1 چائے کا چمچ
- تلحسبِ ذائقہ
ترکیب
- 1
بند گوبھی اور ٹونا کا ایک ڈبہ تیار کریں۔
- 2
ہری پیاز کو باریک کاٹ لیں اور بند گوبھی کو پتلا کتر لیں۔
- 3
ساس بنائیں — 1 کھانے کا چمچ گوچوجانگ، 1 چمچ مرچ پاؤڈر، 1/2 چمچ چینی، 1 چمچ سویا ساس، 1/2 چمچ پسا ہوا لہسن، 1 چمچ آئسٹر ساس، 1 چمچ پکانے والی شراب۔
- 4
پین میں تیل گرم کریں اور کترے ہوئے بند گوبھی کو ہلکا نرم ہونے تک بھونیں۔
- 5
جب بند گوبھی شفاف ہو جائے تو ساس ڈالیں اور اچھی طرح بھونتے رہیں۔
- 6
ٹونا کا تیل نکال کر اسے شامل کریں۔
- 7
ہری پیاز اور کالی مرچ ڈالیں اور درمیانی آنچ پر مزیدار طریقے سے بھونیں۔
- 8
آنچ بند کرنے سے بالکل پہلے تھوڑا سا تل کا تیل چھڑکیں۔
- 9
تل چھڑکیں اور چاول پر ڈالیں — بند گوبھی ٹونا رائس باؤل تیار ہے! تلا ہوا انڈا اور نوری بہترین جوڑ بناتے ہیں۔
مشورے
بند گوبھی کو تیز آنچ پر جلدی بھونیں تاکہ اس کا کرکرا پن برقرار رہے، اور تل کا تیل آنچ بند کرنے سے بالکل پہلے ڈالیں تاکہ خوشبو بہترین رہے۔ تلے ہوئے انڈے کی نرم زردی کو پھوڑ کر سب کے ساتھ ملا کر کھائیں۔