جھینگا آئل پاستا (آلیو ای اولیو)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   ایک برتن میں پانی ابالیں، ابلنے پر 1 کھانے کا چمچ موٹا نمک ڈال کر گھول لیں۔

2. 2
   

   اسپگیٹی ڈالیں اور پیکٹ پر لکھے وقت سے ذرا کم ابالیں۔ (کیونکہ بعد میں ایک بار اور پکانا ہے)

3. 3
   

   ابلے ہوئے پاستا کو چھان کر پانی نکال لیں۔ اگر باقی تیاری میں دیر لگے تو چپکنے سے بچانے کے لیے 1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل ملا دیں۔

4. 4
   

   اگر جمے ہوئے جھینگے استعمال کر رہے ہیں تو انہیں پگھلا کر پانی خشک کریں اور نمک و کالی مرچ لگا لیں۔

5. 5
   

   5~8 لہسن کے جوے سلائس کریں۔ (اگر ثابت جوے نہ ہوں تو پسا ہوا لہسن بھی چلے گا)

6. 6
   

   4~6 پیپرونچینو ذائقے کے مطابق باریک کاٹ لیں۔ بڑے ٹکڑے ہوں تو ایک لقمے میں اچانک تیکھے لگ سکتے ہیں۔

7. 7
   

   پین میں 4 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل فراخدلی سے ڈالیں، سلائس کیا ہوا لہسن ڈال کر ہلکی آنچ پر لہسن کی خوشبو نکالیں۔

8. 8
   

   جب لہسن ہلکا سنہری ہو جائے تو پیپرونچینو ڈال کر تیکھی خوشبو شامل کریں۔

9. 9
   

   جب تیکھی خوشبو اٹھنے لگے تو جھینگے ڈال دیں۔ یہ جلدی پک جاتے ہیں اس لیے انہیں آخر میں ڈالیں۔

10. 10
    

    اگر خشک یا تازہ جڑی بوٹیاں ہوں تو ڈال دیں۔ (اختیاری)

11. 11
    

    ابلا ہوا پاستا ڈالیں اور تیزی سے ملا کر بھونیں تاکہ پین کا تیل ہر لچھے پر اچھی طرح لگ جائے — اور تیار ہے۔

12. 12
    

    ذائقے کے مطابق تلسی یا دھنیے سے سجائیں اور اوپر پارمیزان چھڑک کر لطف اٹھائیں۔