بیف اور مشروم شابو شابو

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   سب سے پہلے شوربہ بنائیں۔ ایک برتن میں 2 لیٹر پانی، 1/4 کوریائی مولی، 1/2 پیاز، 1 بڑی ہری پیاز، سرخ مرچ، چیونگ یانگ مرچ، 5–6 ٹکڑے کیلپ اور آدھی مٹھی خشک اینچووی ڈال کر تیز آنچ پر ابالیں۔ پھر چھان کر ٹھوس اجزاء نکال دیں اور صرف صاف شوربہ رکھیں۔

2. 2
   

   مصالحہ تیار کریں۔ 3 کھانے کے چمچ مرچ پاؤڈر، 1 کھانے کا چمچ گوچوجانگ، 2 کھانے کے چمچ سویا ساس، 2 کھانے کے چمچ پسا لہسن، 1/2 چائے کا چمچ نمک، 1/2 چائے کا چمچ کالی مرچ اور 2 کھانے کے چمچ پسی چیونگ یانگ مرچ اچھی طرح ملا لیں۔ پہلے بنا کر تھوڑی دیر رکھنے سے ذائقہ بہتر ہو جاتا ہے۔ (چیونگ یانگ مرچ اپنی پسند کے تیکھے پن کے مطابق کم زیادہ کریں۔)

3. 3
   

   سبزیاں تیار کریں۔ واٹر ڈراپورٹ کو کھانے کے سائز میں کاٹ لیں، اویسٹر مشروم کو ہاتھ سے مناسب ٹکڑوں میں پھاڑ لیں اور پیاز کو باریک کاٹ لیں۔

4. 4
   

   ابلتے شوربے میں دو چمچ مصالحہ گھول لیں، پھر مشروم، واٹر ڈراپورٹ اور پیاز ڈال کر پہلے پکا لیں۔

5. 5
   

   جب سبزیاں پک جائیں تو تیار کیا ہوا بیف ڈالیں اور کھانے سے پہلے تھوڑی دیر شوربے میں ڈبو لیں۔

6. 6
   

   تیز شوربے میں ڈبویا ہوا بیف، واٹر ڈراپورٹ، مشروم اور پیاز واسابی سویا ساس میں ڈبو کر مسالے دار شوربے کے ساتھ لطف اٹھائیں۔ باریک ٹکڑے پلک جھپکتے ہی ختم ہو جاتے ہیں۔

7. 7
   

   آخر میں فرائیڈ رائس بنائیں۔ بچے ہوئے شوربے کا زیادہ تر حصہ الگ برتن میں نکال لیں اور برتن میں صرف 1–2 چمچ شوربہ رہنے دیں۔

8. 8
   

   برتن میں 1 پیالہ پکے چاول، 2 انڈے، 1 کھانے کا چمچ پسی گاجر، 1 کھانے کا چمچ پسی گارلک چائیوز اور ایک چٹکی نمک ڈال کر سب کچھ ایک ساتھ بھون لیں۔

9. 9
   

   فرائیڈ رائس کو برتن کی تہہ میں پھیلا دیں اور سنہرا اور کرارا ہونے تک انتظار کریں، خیال رکھیں کہ جلے نہیں۔ الگ رکھے شوربے کے ساتھ تھوڑا پیش کریں، یہ ایک پیٹ بھر دینے والا اختتام ہوتا ہے۔