سولیونگ تانگ (کوریائی بیل کی ہڈی کا سوپ)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   گائے کی پنڈلی کو ٹھنڈے پانی میں بھگو کر خون نکال دیں، پھر ٹھنڈے پانی سے ہی ابال کر شوربہ تیار کریں۔

2. 2
   

   شوربے سے گوشت اور سبزیاں نکال لیں، پھر گائے کی ہڈی کے شوربے کا کنسنٹریٹ شامل کریں۔ ابال آنے پر نمک اور کالی مرچ سے ذائقہ دار بنائیں۔

3. 3
   

   شوربے میں ابال آنے پر جھاگ اور آلائشیں نکال دیں، پھر ہری پیاز اور پیاز شامل کر کے ابالنا جاری رکھیں۔ (تقریباً 1 سے ڈیڑھ گھنٹے تک ابالیں۔)

4. 4
   

   الگ رکھے گوشت کو ٹھنڈا ہونے دیں، پھر اسے پتلا پتلا کاٹ لیں۔

5. 5
   

   سومیون نوڈلز کو ابالیں۔ (ابلتے پانی میں نوڈلز ڈال کر پکاتے ہوئے ہلائیں، اور جب بھی پانی ابل کر باہر آئے تو ٹھنڈا پانی شامل کریں — یہ عمل تین بار دہرائیں، پھر چھان کر ٹھنڈے پانی سے دھو لیں۔)

6. 6
   

   پیالے میں نوڈلز، گوشت اور ہری پیاز اسی ترتیب سے رکھیں، پھر گرم شوربہ ڈال کر مکمل کریں۔