گرلڈ اسپینش میکریل (سامچی گوئی)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   اسپینش میکریل اور لیموں شربت تیار رکھیں۔ مچھلی کو تلیں گے، پھر سویا ساس اور لیموں شربت کی ساس میں تھوڑی دیر پکائیں گے۔

2. 2
   

   میکریل کو کچھ دیر چاول دھونے کے پانی میں بھگو دیں۔ اس مچھلی میں بو کم ہوتی ہے، اس لیے چھوڑ سکتے ہیں، لیکن اگر چاول کا پانی بچا ہو تو بھگونا اچھا رہتا ہے۔

3. 3
   

   لیموں شربت ہاتھ میں رکھنا سہولت ہے—مشروب اور ساس دونوں کے لیے بہترین۔ مچھلی کے ساتھ خاص طور پر اچھا لگتا ہے۔

4. 4
   

   میکریل کو ویسے ہی گرل کر سکتے ہیں، یا تلنے سے پہلے ہلکا آٹا لگا سکتے ہیں۔

5. 5
   

   آٹا لگی میکریل کو درمیانی آنچ پر تلیں۔

6. 6
   

   جب سنہرا بھورا ہو جائے تو تیار ہے۔

7. 7
   

   آٹا لگا کر تلنے سے باہر کی سطح اچھی کرارى ہو جاتی ہے۔

8. 8
   

   تلتے وقت بھی تقریباً کوئی مچھلی کی بو نہیں آتی۔ میکریل کا ہلکا گوشت نرم اور مزیدار بنتا ہے۔

9. 9
   

   1 حصہ سویا ساس، 2 حصہ لیموں شربت اور 2 حصہ سوجو (چاول کے چمچ کے حساب سے) ملا کر ساس بنائیں۔ میکریل میں پہلے ہی ذائقہ ہے، اس لیے زیادہ ساس کی ضرورت نہیں۔

10. 10
    

    ساس کو ایک بار اُبال لیں، پھر آنچ ہلکی کریں اور تلی میکریل ڈال کر اوپر ساس ڈالتے رہیں۔

11. 11
    

    چونکہ میکریل میں پہلے ہی ذائقہ ہے، اسے زیادہ ساس سے ڈھانپنے کی ضرورت نہیں۔