اصلی رومن الفریڈو پاستا

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   آپ کو صرف تین چیزیں چاہیے — فیٹوچینی، مکھن اور پارمیزان۔

2. 2
   

   ایک پین میں درمیانی آنچ پر مکھن کو کٹے ہوئے لہسن کے ساتھ پگھلائیں۔ (روایتی رومن الفریڈو میں صرف مکھن استعمال ہوتا ہے، کوئی لہسن نہیں۔)

3. 3
   

   جب مکھن پگھل رہا ہو، پاستا ابالیں۔ نوڈلز کو تیار رکھیں تاکہ مکھن پگھلتے ہی ڈال سکیں۔

4. 4
   

   پکے ہوئے فیٹوچینی کو پگھلے ہوئے مکھن میں ڈالیں اور ملائیں۔

5. 5
   

   اس وقت تک ہلائیں جب تک مکھن نوڈلز کو یکساں طور پر نہ ڈھانپ لے۔ ضرورت ہو تو مزید مکھن ڈالیں، اور جب اچھی طرح ڈھک جائے تو آنچ بند کر دیں۔

6. 6
   

   مکھن جمنے سے پہلے فوری طور پر پاستا کو پلیٹ میں ڈھیر کی شکل میں رکھیں۔

7. 7
   

   اوپر سے کافی مقدار میں پارمیزان کدوکش کریں اور تیزی سے ملائیں — اہم بات یہ ہے کہ پنیر گرم مکھن میں پگھل جائے۔ نمک نہ ڈالیں۔

8. 8
   

   پارسلے چھڑکیں اور بیچ میں سن ڈرائیڈ ٹماٹر کا ایک ٹکڑا رکھیں — رومن طرز الفریڈو تیار ہے۔