ریڈ ویلوٹ کیک

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   پہلے بیٹر کے لیے دودھ اور سرکہ ملا کر مائیکروویو میں تقریباً 40 سیکنڈ گرم کریں تاکہ بٹرمِلک بن جائے۔ اسے تھوڑا ٹھنڈا ہونے دیں۔

2. 2
   

   40-50 ڈگری پر رکھے پگھلے مکھن میں انگور کے بیج کا تیل، چینی اور نمک شامل کر کے ہینڈ مکسر سے ہلکے سے مکس کریں۔

3. 3
   

   انڈا اور ونیلا ایکسٹریکٹ شامل کر کے تیز رفتار پر تقریباً 2 منٹ تک پھینٹیں۔ تیار کردہ بٹرمِلک شامل کر کے درمیانی رفتار پر تقریباً 1 منٹ مکس کریں، پھر باقی کو کم رفتار پر ملائیں۔

4. 4
   

   خشک اجزاء چھان کر ڈالیں اور ہینڈ مکسر سے ہلکے سے مکس کریں۔

5. 5
   

   بیٹر کا رنگ دیکھتے ہوئے تھوڑا تھوڑا کر کے سرخ فوڈ کلر شامل کریں۔ برگنڈی ریڈ استعمال کرنے پر رنگ لال لوبیا جیسا ہو سکتا ہے، اس لیے رنگ چنتے وقت اس کا خیال رکھیں۔

6. 6
   

   بیٹر تیار ہونے کے بعد،

7. 7
   

   اسے برابر مقدار میں بیکنگ پیپر لگے تین گول 15 سینٹی میٹر کے سانچوں میں تقسیم کریں۔ زیادہ پگھلے مکھن یا تیل والے بیٹر کو الگ الگ پتلی تہوں میں بیک کرنے سے کیک زیادہ گھنا ہونے سے بچتا ہے۔

8. 8
   

   175 ڈگری پر پہلے سے گرم کیے گئے اوون (سمیگ اوون کے مطابق) میں تقریباً 17 منٹ بیک کریں۔ اوون سے نکالنے سے پہلے ٹوتھ پک سے چیک کریں۔

9. 9
   

   بیک کی گئی تہوں کو ٹھنڈا ہونے کے لیے الٹا کر دیں، پھر جمع کرنے سے پہلے اوپر کے ابھرے ہوئے حصے کو ہلکا سا کاٹ لیں۔

10. 10
    

    کاٹے گئے ٹکڑے اور چورا بعد میں سجاوٹ کے لیے رکھ لیں۔

11. 11
    

    کریم چیز فروسٹنگ تیار کریں۔ کریم چیز میں چینی شامل کر کے اسپیچولا سے نرم ہونے تک مکس کریں۔

12. 12
    

    اس میں ہیوی کریم، یونانی دہی اور لیموں کا رس شامل کر کے ہینڈ مکسر سے گاڑھا ہونے تک پھینٹیں۔

13. 13
    

    زیادہ پھینٹنے سے گریز کریں کیونکہ اس سے کیک مجموعی طور پر خشک لگ سکتا ہے۔ نرم مگر مضبوط بناوٹ آنے تک پھینٹیں۔

14. 14
    

    تہوں کے درمیان کریم لگائیں، پھر پورے کیک کی باہری سطح کو بے ترتیب انداز میں ڈھانپیں۔

15. 15
    

    بچے ہوئے چورے سے سجائیں۔ پیش کرنے سے پہلے فریج میں تقریباً ایک دن کے لیے رکھیں۔