پوٹین

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   مشروم کے علاوہ باقی سبزیوں کو اچھی طرح دھو لیں، اور باقی اجزاء، میدہ اور مکھن کو ناپ کر تیار رکھیں۔

2. 2
   

   بٹن مشروم کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں، اور ہری شملہ مرچ اور پیاز کو باریک کاٹ لیں۔

3. 3
   

   پتیلے میں مکھن ڈال کر ہلکی آنچ پر آہستہ آہستہ پگھلائیں۔

4. 4
   

   جب مکھن پگھل جائے تو میدہ ڈال کر روکس (roux) بنائیں۔

5. 5
   

   گچھے نہ بننے کے لیے نمی اڑاتے ہوئے بھونیں۔ ہلکا سنہرا رنگ آنے پر یہ ساس بنانے کے لیے تیار ہے۔

6. 6
   

   پانی اور بیف اسٹاک ڈال کر پکائیں، اس طرح گریوی ساس تیار ہو جائے گی۔

7. 7
   

   زیتون کے تیل کے ساتھ پین گرم کریں، قیمہ گائے کا گوشت ڈال کر مرین اور کالی مرچ کے ساتھ بھونیں۔

8. 8
   

   جب گوشت تقریباً 80 فیصد پک جائے تو باقی سبزیاں ڈال کر ساتھ بھونیں، آخر میں نمک سے ذائقہ دار بنائیں۔

9. 9
   

   اوون ٹرے پر بیکنگ پیپر بچھا کر فرنچ فرائز کو یکساں طور پر پھیلا کر رکھیں۔

10. 10
    

    فرنچ فرائز کے پیکٹ کی ہدایات کے مطابق اوون میں بیک کریں۔ سنہری رنگ آنے تک وقت ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔

11. 11
    

    چیز کرڈز کو ہاتھ سے نوالے کے سائز کے ٹکڑوں میں توڑ لیں۔

12. 12
    

    اگر کرڈز بغیر نمک کے ہوں تو فرنچ فرائز بیک ہونے کے دوران انہیں ہلکے نمکین پانی میں تھوڑی دیر بھگو کر ذائقہ بڑھائیں۔

13. 13
    

    بیک شدہ فرائز پر چیز کرڈز اور گریوی ساس بھرپور مقدار میں ڈال کر مکمل کریں۔