آلو دونگیرانگٹینگ (کوریائی سور اور سبزی کے کباب)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   1 کاغذی کپ قیمہ شدہ سور کے گوشت کو کچن ٹاول سے خشک کریں تاکہ نمی اور خون نکل جائے۔ (بازار سے ملا قیمہ سب سے آسان ہے۔)

2. 2
   

   1/2 ٹکڑا توفو کو چھری کی پشت سے میش کریں، پھر کچن ٹاول سے پانی نچوڑ لیں۔

3. 3
   

   پیاز، گاجر اور آلو کو باریک کاٹ لیں۔ خاص طور پر آلو کو باریک کاٹنا ضروری ہے تاکہ وہ اندر تک پک جائے۔

4. 4
   

   لہسن کی پتیاں یا ہری پیاز (یا گندنا) کو باریک کاٹ لیں۔ آپ گھر میں موجود کوئی بھی سبزی استعمال کر سکتے ہیں۔

5. 5
   

   تیار کیے گئے اجزاء کو ایک پیالے میں ڈالیں اور 1 کھانے کا چمچ تل کا تیل، 1/2 چائے کا چمچ نمک اور تھوڑی سی کالی مرچ سے مصالحہ کریں۔

6. 6
   

   1 کھانے کا چمچ آٹے کا آمیزہ اور 1/2 کھانے کا چمچ پسا ہوا لہسن ڈالیں، پھر کم از کم 5 منٹ تک گوندھیں جب تک یہ چپچپا نہ ہو جائے۔ اگر یہ آپس میں نہ جڑے تو تھوڑا اور آٹے کا آمیزہ ڈال دیں۔

7. 7
   

   آمیزے کو ذرا بڑے اور موٹے گول کبابوں کی شکل دیں۔ (تقریباً 10–12 بن جاتے ہیں۔)

8. 8
   

   ہر کباب کو پہلے آٹے کے آمیزے میں، پھر پھینٹے ہوئے انڈے میں لپیٹیں، دونوں طرف اچھی طرح لپیٹیں۔

9. 9
   

   کبابوں کو خوب تیل لگے توے پر رکھیں۔

10. 10
    

    درمیانی آنچ پر پکائیں تاکہ نیچے کی سطح جم جائے؛ جب انڈہ جم جائے تو پلٹیں، ڈھکیں اور ہلکی آنچ پر مزید تقریباً 10 منٹ پکائیں تاکہ اندر تک پک جائیں۔