پورک رینڈانگ (انڈونیشیائی ناریل میں پکا گوشت)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   مسالہ اچھی طرح جذب ہونے کے لیے پورک ٹینڈرلوئن کو بڑے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

2. 2
   

   تیل لگے پین میں کٹی پیاز، پسا لہسن، ادرک پاؤڈر اور پسی چیونگ یانگ مرچ ڈال کر خوشبو آنے تک بھونیں۔

3. 3
   

   2 پیکٹ رینڈانگ پیسٹ (بومبو رینڈانگ) ڈال کر یکساں بھونیں تاکہ خوشبو نکلے۔

4. 4
   

   کٹا ہوا پورک ڈال کر بھونیں تاکہ مسالہ گوشت پر اچھی طرح لپٹ جائے۔

5. 5
   

   پورا 250 ملی لیٹر ناریل کا دودھ ڈال کر یکساں ملا لیں۔

6. 6
   

   نمک، چینی اور کالی مرچ سے ذائقہ درست کریں، ڈھکن ڈھانپ کر ہلکی آنچ پر 30 منٹ پکائیں۔ درمیان میں ہلاتے رہیں تاکہ نیچے نہ لگے۔

7. 7
   

   کیوب کیے آلو ڈال کر مزید 10 منٹ پکائیں۔ اگر آلو نہ پکے ہوں تو 5–10 منٹ اور پکائیں۔

8. 8
   

   جب شوربہ گاڑھا ہو کر کم ہو جائے تو تیار ہے۔ گرم سفید چاول کے ساتھ پیش کریں۔