پورک کِمچی اسٹو (دوائجی کِمچی جیگے)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   گوشت کو مصالحے (گوچوجانگ، مِرِن، شوربے والی ہلکی سویا ساس، پسا ہوا لہسن، کالی مرچ) میں اچھی طرح ملا کر کم از کم 30 منٹ کے لیے بھگو دیں۔

2. 2
   

   ایک برتن میں کٹی ہوئی کِمچی، بھگویا ہوا گوشت، 5 کھانے کے چمچ کِمچی کا پانی اور 1 چائے کا چمچ تل کا تیل ڈالیں اور ہلکی آنچ پر 3 سے 5 منٹ تک اچھی طرح بھونیں۔ (گوشت میں اپنی چکنائی ہوتی ہے، اس لیے زیادہ تل کا تیل ضروری نہیں۔)

3. 3
   

   اچھی طرح بھنی ہوئی کِمچی میں 1 کپ پانی ڈال کر ابال لیں۔

4. 4
   

   جب اچھی طرح ابلنے لگے تو باقی 1 کپ پانی مزید ڈالیں۔ (پانی ایک ساتھ ڈالنے کے بجائے دو مرتبہ میں ڈالنے سے شوربا زیادہ لذیذ ہوتا ہے۔)

5. 5
   

   جب شوربا ابلنے لگے تو پیاز اور ٹوفو ڈالیں۔

6. 6
   

   شوربے والی ہلکی سویا ساس سے ذائقہ ٹھیک کریں۔

7. 7
   

   جب تمام اجزاء آپس میں مل جائیں تو پسا ہوا لہسن اور 1 ترچھی کٹی ہوئی مرچ ڈالیں۔

8. 8
   

   نمک سے ذائقہ درست کریں، ہری پیاز اور باقی 1 مرچ ڈالیں، ایک بار مزید ابال کر تیار کریں۔