پورک چاپ سٹیک

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   پکنے پر پورک کافی سکڑ جاتا ہے، اس لیے گردن کے گوشت کو تقریباً 2 سینٹی میٹر × 2 سینٹی میٹر × 3.5 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹیں۔

2. 2
   

   میرینیڈ کے لیے ناشپاتی کو کدوکش کریں، اور لہسن اور ادرک کو باریک کاٹ لیں۔

3. 3
   

   ناشپاتی میں قدرتی خمیر ہوتا ہے جو گوشت کو نرم بناتا ہے۔

4. 4
   

   ایک پیالے میں آدھے ہرے پیاز کے علاوہ باقی تمام میرینیڈ اجزاء (سویا ساس، چینی، اولیگو شربت، تل کا تیل، کدوکش شدہ ناشپاتی، کٹا ہوا ادرک، بھنے ہوئے تل، کالی مرچ، لہسن کا پیسٹ، اور باقی ہرا پیاز) ملا کر اچھی طرح مکس کریں۔

5. 5
   

   تیار کردہ گوشت میں میرینیڈ ڈالیں اور یکساں طور پر جذب ہونے تک مسل کر ملائیں۔

6. 6
   

   یقینی بنائیں کہ گوشت میرینیڈ میں مکمل طور پر ڈوبا ہوا ہے۔

7. 7
   

   میرینیٹ شدہ گوشت کو پلاسٹک ریپ سے ڈھانپ کر فرج میں رکھیں۔ 8 گھنٹے سے ڈیڑھ دن تک رکھنے سے یہ اور نرم ہو جاتا ہے۔

8. 8
   

   پین کو تیز آنچ پر گرم کریں۔ اگر آنچ کم ہو تو رس نکل جاتا ہے، اس لیے تیز آنچ پر پکائیں یہاں تک کہ میرینیڈ یکساں طور پر لگ جائے۔

9. 9
   

   تیز آنچ پر پکاتے ہوئے جب گوشت سخت ہو جائے تو باقی باریک کٹا ہرا پیاز ڈال کر ہلکے سے ملا کر تیار کریں۔

10. 10
    

    اچھی طرح میرینیٹ ہونے والے پورک چاپ سٹیک کو سبزیوں کے ساتھ پلیٹ میں بھرپور انداز میں سجائیں — تیار ہے۔