پالک پنیر (انڈین پالک کری)

اجزاء

ترکیب

1. 1
   

   پالک کی جڑیں کاٹ کر بہتے پانی میں اچھی طرح دھو لیں، پھر ابلتے پانی میں صرف 20 سیکنڈ بلانچ کریں۔ بلانچ کی ہوئی پالک کو ٹھنڈے پانی میں دھو کر اضافی پانی اچھی طرح نچوڑ لیں۔

2. 2
   

   بلینڈر میں بلانچ کی ہوئی پالک، 6 بادام، 1 جوا لہسن اور تھوڑا پانی ڈال کر باریک پیس لیں تاکہ نرم پالک پیوری بن جائے۔

3. 3
   

   پین میں زیتون کا تیل اور مکھن گرم کریں، کٹی ہوئی پیاز ڈال کر شفاف ہونے تک بھونیں، پھر ٹماٹو ساس ڈال کر ساتھ بھونیں تاکہ مٹھاس ابھر آئے۔

4. 4
   

   300 ملی لیٹر پانی ڈالیں اور ابال آنے پر 2 کری کیوب شامل کریں۔

5. 5
   

   کری کو گٹھلیاں بنے بغیر اچھی طرح گھول کر پکائیں، اور جب بلبلے اٹھنے لگیں تو پسی ہوئی پالک پیوری ڈال کر ساتھ پکائیں۔

6. 6
   

   جب من پسند گاڑھا پن آجائے تو سلائس چیز ڈال کر پگھلا لیں، چکھ کر ضرورت ہو تو نمک سے ذائقہ درست کریں۔ پیالے میں نکال کر اوپر کدوکش چیز چھڑک کر پیش کریں۔